2020年，不平凡的一年，疫情凶猛，牵动着社会各界的关切，身为普通大众一员的我们，不出去乱跑也是为疫情防控做贡献。
非常时期，虽然不能串门，不便聚会，但宅在家中品茯茶，做茯茶美食，其实也其乐融融。
百富茯茶今天为大家带来一道美食：宫廷茯茶酱猪蹄！
宫廷茯茶酱猪蹄可是正经地道宫廷菜肴，要说这道菜的来历，还有这么一段故事。
清朝康熙四十二年，皇帝西巡至秦中一带，也就是今天的陕西，一日傍晚，康熙皇帝竟被一家客栈飘出的香气所吸引，走进一看，原来老板的公子及第，老板大摆酒宴庆贺，看到来了客人就奉上一盘刚酱好的猪蹄，康熙大帝品尝后赞不绝口，回到宫中，命御膳房烹制，但几次都没能做出客栈的味道，康熙帝不死心命人去寻找酱猪蹄的秘密。原来，在原料中有一种特殊的原料——茯茶，猪蹄与茯茶结合，唇齿留香，百吃不腻、从此，这道茯茶酱猪蹄便成了康熙皇帝的最爱。
宫廷酱猪蹄的秘诀就在于它的配料有一个茯茶，加了这个之后，猪蹄没有腥味，软糯而且香，凉吃劲道，热吃软糯，不肥不腻，胶原满满的茯茶酱猪蹄怎么做呢？赶紧跟着百富茯茶一起学习做美味的宫廷里的茯茶酱猪蹄吧。
食材：
猪蹄、老抽、生抽、桂皮、花椒、大料、香叶、丁香、茯茶、白糖、豆瓣儿酱、醋、盐、油、水。
做法：
1.猪蹄清洗干净后，用火烧烤去毛；
2.起锅倒油，烧到八成热，放入猪蹄煎至表面焦黄；
3.起锅少油，放入豆瓣儿酱大火爆炒至无水分；
4.起锅倒入热水，放入猪蹄、豆瓣儿酱、老抽、生抽、醋；
5.再放入桂皮、豆蔻、花椒、大料、香叶、丁香、茯茶、盐、白糖炖煮70分种左右， 关火静置150分种入味。
茯茶酱猪蹄不仅有助于人体消化、调节脂肪代谢，增强食欲、帮助消化，猪蹄在烹调过程中还可转化成明胶，增强细胞生理代谢功能，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞保持温润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老。
减肥人群也可以吃，你学会了吗？
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